食品供应链

食品供应链可持续发展的生命周期评估法

基础知识作者:1mi1 版权:谢菲菲,王海燕 (247)

2018-11-28 12:46:44

内容简介:

      可持续食品供应链的评价是多目标问题,但目前主要是针对食品供应链环境方面对整个食品供应链提出的,很少从社会、经济和环境全方位的角度对食品供应链的各个阶段进行食品供应链的可持续评价。本文通过应用生命周期评价法对食品供应链在经济、社会和环境等方面的可持续性进行了评估,构建了指标体系,并建立了对其进行评估的层次分析法。生命周期评估是考察食品供应链的可持续性发展的有用工具,它考虑了食品生产与消费过程中的所有步骤,能够对食品供应链进行有效评估。但由于食品的特殊性,不同的食品环节中的统计测量单位不一样,又缺乏环境和社会指标的统计数据,其评估方法还有待深入研究。


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